Полуавтоматическая роторная сырорезка PR01 для круглых сыров
Модель PR01
- Компактная промышленная сырорезка PR 01 сырорезка для нарезки порций круглого сыра фиксированного веса.
- Для удобства эксплуатации оснащается электронными весами.
- Доступны три возможные программы нарезки: количество порций/фиксированный вес порций с отходом/фиксированный вес без отхода.
- Характеристики
- Подробное описание
- Видео
- Ввод в эксплуатацию
Полуавтоматическая роторная промышленная сырорезка PR01 для нарезки круглых сыров на порции фиксированного веса
Электропневматическая промышленная сырорезка PR01 Facchinetti способна нарезать твёрдые и полутвёрдые сырные головы круглой формы на сегменты фиксированного веса. Произведено в Италии.
В стандартной комплектации этот полуавтомат позволяет резать твёрдые и полутвёрдые сыры диаметром от 230 мм до 430 мм и высотой от 50 мм до 120 мм, а опционально – диаметром от 130 мм до 220 мм. Резка мягких сыров является дополнительной опцией.
Дополнительные опции
- Узел, выталкивающий нарезанный продукт.
- Ультразвуковое лезвие для мягких сыров.
- Тефлоновое лезвие.
- Комплект оснастки для сыров диаметром от 130 мм до 220 мм.
Конструктивные особенности и безопасность
Лезвие изготовлено из нержавеющей стали. Длина лезвия равна радиусу головки и каждый раз выполняется один отрез.
Промышленная сырорезка PR 01 построена в полном соответствии со всеми нормами гигиены и безопасности и соответствует действующим нормативам ЕС. Зона нарезки защищена двумя свето-барьерами, что обеспечивает остановку разрезания в случае прохождения через барьеры в зону резки инородного объекта.
Поставляется с инструкцией на русском языке.
Подробнее
| Производительность | до 1200 кг в смену (8 часов) |
|---|---|
| Тип сыра | мягкий, полутвёрдый, твёрдый |
| Принцип нарезки | ровные клинья, фиксированный вес |
| Диаметр сыра | 130…220 мм (опция), 230…430 мм |
| Высота сыра | 50…120 мм |
| Тип оборудования | электро-пневматическая |
| Форма сыра | круглый |
| Корпус | сталь AISI 304 |
Рабочий процесс
Оператор взвешивает исходную головку на весах и затем перемещает её на вращающуюся платформу сырорезки. На дисплее машины устанавливается желаемый вес порционных кусков. При этом машина автоматически вычислит процесс разделения головки на порции. Если выбрать программу «с отходами», то машина автоматически приступит к разделению исходной головки на порционные куски идентичного установленного веса в пределах ГОСТа 8.579-2002, за исключением последнего куска, который идет в отход (вес последнего не подлежит установке). Если выбирается программа «без отходов», машина автоматически разделит головку на одинаковые куски с погрешностью +/- 5%. Кроме того, можно исключить взвешивание и задать на сенсорном экране только желаемое количество порций. Машина также позволяет нарезать нечётное количество порционных кусков до 99 штук.
Перед тем, как приступить к разделению на порции, машина центрует головку, зажимая ее специальным устройством и размещая по центру платформы для резки. Во время резки на порции сыр удерживается сверху специальным прижимным колоколом и вращается на платформе вокруг собственной оси.
После продажи
- Наши инженеры производят установку и запуск на вашем предприятии
- Осуществляем обучение вашего персонала и подготовку операторов по эксплуатации оборудования.
- В случае чрезвычайной ситуации организуем быструю техническую помощь из Италии – в течение 72 часов.
Наши преимущества
Cобственный отдел НИОКР,
Новые технологии
Гарантийное и сервисное
обслуживание по всей России
Технологии
итальянского сыроварения
Поставка оригинальных
заквасок
