Технология производства сыра: этапы, оборудование и особенности технологического процесса
Технология производства сыра: этапы, оборудование и особенности технологического процесса Технология производства сыра — это последовательность физико-химических и биологических процессов, при […]
29-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырьё и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности»
29-я международная выставка «Оборудование, технологии, сырьё и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности» Главная страница / Все статьи АГРОПРОДМАШ-2024 Наша […]
Мойка сырных форм и машины для мойки сыра: в чём различие?
Оборудование для мойки сырных форм нужно отличать от моечных машин для сыра. Для мойки форм используют моющие средства на основе ортофосфорной кислоты с добавлением увлажнителей и ПАВ. Можно использовать [ … ]
Производство мягкого сыра: особенности и технологии
Производство мягкого сыра – востребованный бизнес на территории России. В европейских странах мягкие сыры занимают четверть всего производимого сыра, тогда как на отечественном рынке мягкий сыр занимает [ … ]
Использование специального оборудования для упаковки мягкого сыра значительно упрощает сыроделам работу. Компания Facchinetti RUS предлагает машины для упаковки сыра, которые помещают продукт в потребительскую [ … ]
Автоматизация производства сыра становится доступной
Особенность сыродельного промысла в России – слабая автоматизация производства. Европейские предприятия уже давно снабдили свои лучшие сыроварни высококлассным оборудованием [ … ]
Струнная сырорезка: почему её так важно приобрести для производства?
Струнная сырорезка – это простая в эксплуатации пневматическая машина, которая позволяет делить сыр на равные доли. Количество этих долей определяется конструкцией [ … ]
Производство твёрдого сыра: технологии и особенности
Производство твёрдого сыра – это сложный технологический процесс, который радикально отличается от изготовления мягких сортов. Чтобы твёрдый сыр имел высокие органолептические свойства [ … ]
