Машина для нарезки сыра с фиксированным весом

Машина для нарезки сыра с фиксированным весом – это специальное оборудование, точно рассчитывающее вес каждого кусочка.

В отличие от простых матричных струнных и гильотинных машин, которые допускают небольшую погрешность в весе порции, сырорезка с фиксированным весом порции оснащена электроникой. Сначала сырная головка или прямоугольный блок будут взвешены целиком, а затем программа определит оптимальный вес порции и разрежет сыр на абсолютно одинаковые по форме и весу кусочки.

Сырорезки на фиксированный вес могут быть двух видов:

• полуавтоматические;
• автоматические.

Автоматические сырорезки в своей конструкции уже имеют весы и самостоятельно определяют тяжесть головки сыра. Встроенная программа регулирует оптимальный отрез, чтобы кусочки получились равного веса. 

Другой способ – ввести вес порции вручную. Тогда автоматика разрежет сыр строго по заданным параметрам, а последний «неровный» клинышек отправится в отходы. 

Ключевая особенность автоматических сырорезок – возможность конвейерной обработки продукта. На резку сырные головки и бруски автоматически поступают с других цехов, а на выходе одинаково нарезанные кусочки сыра отправляются сразу на упаковку.

Чтобы уменьшить количество «неровных» клиньев, которые остаются после обработки сырных головок и списываются, как отходы, в автоматических сырорезках предусмотрено вырезание сердцевины. С помощью этой функции автоматика рассчитывает нужный диаметр сердцевины и удаляет её, а на выходе мы получаем больше кусочков сыра фиксированного веса.

Компания Facchinetti RUS предлагает оборудование различного типа для нарезки сыра фиксированного веса. Наши инженеры готовы разработать и запустить в эксплуатацию машины и линии именно под ваше производство.

Почему выбирают наше оборудование?

• Надёжное и неприхотливое в российских условиях.
• Доставка транспортными компаниями в любые регионы РФ.
• Установка и запуск на месте нашими инженерами.
• Обучение вашего персонала.
• Быстрая техническая поддержка из Италии.