Струнная сырорезка

Струнная сырорезка – это простая в эксплуатации пневматическая машина, которая позволяет делить сыр на равные доли. Количество этих долей определяется конструкцией машины.

Для потребителя покупка сырной головки целиком является невыгодной из-за большого веса и высокой стоимости. Торговые сети предпочитают закупать уже нарезанный на блоки или клинья сыр. 

Струнная сырорезка, установленная на вашем производстве, позволит поставлять в торговые сети уже готовый продукт, который будет выглядеть привлекательно на прилавке за счёт удобной для покупателя фасовке.

Данное оборудование может обрабатывать мягкие, полутвёрдые и твёрдые сыры.

Нарезка таких сортов сыра на равные по форме кусочки позволяет упаковать их тут же на производстве. Таким образом, контакт продукта с внешней окружающей средой сведён к минимуму.

Некоторые машины могут быть дополнительно укомплектованы ножами, что позволяет резать и твёрдые сыры с большим сроком созревания.

Для нарезки сыров с твёрдой корочкой существуют специальные устройства, которые наносят на поверхность сырной головки насечки. Это способствует лёгкому прохождению струны. К такому оборудованию относятся модели DSG 01, DSG 02.  

Мягкие сливочные сорта лучше сохраняют форму и не теряют в весе при резке струнами, так как сыр на них не налипает.

В небольшую сыроварню можно приобрести недорогую механическую машину для нарезки сыра. Основную работу будет выполнять человек: перетаскивать и закреплять сырные головки, настраивать расстояние между струн и т.д.

На крупное предприятие требуются полуавтоматические и автоматические агрегаты, которые можно встроить в производственную линию. Человек в нарезке сыра практически не участвует: настроить оборудование можно всего один раз, и оно будет работать без стороннего вмешательства.

Одна из главных функций автоматических и полуавтоматических машин – способность получать кусочки сыра фиксированного веса.

Специальные сырорезки работают с продуктом только определенной формы, и разрезают его на ровные клинья, бруски, кубики или соломку.

Универсальные сырорезки могут обрабатывать продукцию в больших объёмах и справляться с сырами различных форм.

Компания Facchinetti RUS предлагает струнные сырорезки различного типа. Наши инженеры готовы разработать и запустить в эксплуатацию оборудование именно под ваше производство.

Почему выбирают наше оборудование?

• Надёжное и неприхотливое в российских условиях.
• Доставка транспортными компаниями в любые регионы РФ.
• Установка и запуск на месте нашими инженерами.
• Обучение вашего персонала.
• Быстрая техническая поддержка из Италии.