Оборудование для упаковки и фасовки сыра
Любой сыр – скоропортящийся продукт, которому нужна защита от взаимодействия с окружающей средой. Мойка и упаковка сыра сразу на производстве позволяют продукту избежать контакта с патогенной микрофлорой, предотвращают высыхание и потерю веса. Если использовать специальное оборудование для упаковки сыра, это значительно увеличит срок годности молочных изделий, а вкус и аромат сохранятся до подачи на стол.
Представлено 15 товаров
-
Вакуумная камера модель CV500
Модель CV500
Особенности- Вакуумная камера со сварной планкой размером 300 мм.
- Вакуумный насос: 10 m3/h
- Размеры камеры: 330 х 330 х 155 h. mm (max)
- Система для впрыскивания инертного газа
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Вакуумная камера модель CV700
Модель CV700
Особенности- Вакуумная камера с двойной сварной планкой (2 х 528 мм).
- Вакуумный насос: 40 m3/h
- Размеры камеры: 680 х 545 х 235 h. mm (max)
- Система для впрыскивания инертного газа
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Вакуумная камера модель CV800
Модель CV800
Особенности- Вакуумная камера со сварной планкой размером 880 мм (или горизонтальной/вертикальной планкой 850 х 530 мм).
- Вакуумный насос: 63 m3/h
- Размеры камеры: 903 х 581 х 213 h. mm
- Система для впрыскивания инертного газа
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Запайщик лотков модель — TS2HG1/300
Модель TS2HG1/300
Особенности- Машина квадратной формы для запайки контейнеров-заготовок.
- Вакуумный насос: 60 m3/h
- Система для впрыскивания инертного газа
- Загрузка контейнеров производится вручную.
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Запайщик лотков модель TS2HG2/600
Модель TS2HG2/600
Особенности- Машина с линейной подачей для запайки контейнеров-заготовок.
- Вакуумный насос: 100 m3/h
- Автоматическое обрезание пленки по контуру упаковки и наматывание обрезков на бобину.
- Система для впрыскивания инертного газа
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Запайщик лотков модель TS2HG3/1600
Модель TS2HG3/1600
Особенности- Машина с линейной подачей для запайки контейнеров-заготовок.
- Вакуумный насос: 100 m3/h
- Автоматическое обрезание пленки по контуру упаковки и наматывание обрезков на бобину.
- Фотометка для работы с пленкой с нанесенной заранее информацией (пре-принтом).
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Запайщик лотков модель TS2HG4/3000
Модель TS2HG4/3000
Особенности- Машина с линейной подачей для запайки контейнеров-заготовок.
- Вакуумный насос: 100 m3/h
- Автоматическое обрезание пленки по контуру упаковки и наматывание обрезков на бобину.
- Фотометка для работы с пленкой с нанесенной заранее информацией (пре-принтом).
Форма сыра: блочный косичка круглый цилиндрический
-
Машина для заворачивания «пальчиковых» и «колбасных» сыров модель ICM03
Модель ICM03
Особенности- Машина для заворачивания «пальчиковых» и «колбасных» сыров (bouchettes, или овечьих сыров цилиндрической формы) в пергаментную бумагу или «дышащий целлофан» из рулона.
- Фотометка для центрирования порции соответственно пре-принту упаковочного листа.
- Наклеивание этикетки на загнутые края для фиксации упаковки.
Форма сыра: цилиндрический
-
Машина для заворачивания «четвертинок» круглых форм модель ICG01
Модель ICG01
Особенности- Автоматическая машина для заворачивания «четвертинок» круглых форм сыра – в часности, горгонзолы - в фольгу из рулона.
- Фотометка для центрирования порции соответственно пре-принту упаковочного листа.
- Возможность позиционирования порций непосредственно в пластиковые контейнеры.
Форма сыра: круглый
-
Машина для заворачивания квадратных/прямоугольных порций модель ICM01
Модель ICM01
Особенности- Автоматическая линия для заворачивания квадратных/прямоугольных порций сыра в пергаментную бумагу или кашированную фольгу из рулона.
- Фотометка для центрирования порции соответственно пре-принту упаковочного листа.
- Термо-фиксация сгибов; или наклеивание этикетки на загнутые края для фиксации упаковки.
Форма сыра: блочный
-
Машина для заворачивания круглых порций (типа Качотта) модель ICM02
Модель ICM02
Особенности- Автоматическая линия для заворачивания круглых сыров типа «Качотта» (максимального диаметра 180 мм) в пергаментную бумагу из рулона.
- Фотометка для центрирования порции соответственно пре-принту упаковочного листа.
- Термо-фиксация сгибов; или наклеивание этикетки на загнутые края для фиксации упаковки.
Форма сыра: круглый
-
Автоматический запайщик лотков РОСТ-ТР1
Модель
Исходя из описания, компактный запайщик лотков РОСТ-ТР1 представляет собой среднюю модель в линейке трейсилеров РОСТ и предназначен для малых и средних объемов производства. Он предлагает производительность от 12 до 24 лотков в минуту, что делает его идеальным для небольших и средних производственных масштабов. Дополнительно, исходя из заявленных характеристик, данная модель оборудования обладает современными конструктивными и аппаратными решениями, а также признанным опытом работы в пищеперерабатывающих производствах.
-
Автоматический запайщик лотков РОСТ-ТР2
Модель
Представленная модель представляет собой старшую в линейке автоматических запайщиков РОСТ и обладает повышенной производительностью от 20 до 45 лотков в минуту. Унаследовав от младшей модели РОСТ-ТР1 лучшие качества, данное оборудование превосходит ее в производительности, что делает ее идеальным решением для продвинутых производственных линий. Кроме того, она готова к интеграции в автоматические производственные процессы, что делает ее отличным выбором для компаний, стремящихся к автоматизации и оптимизации производства.
-
Термоформер РОСТ-ТФ
Модель
Термоформер РОСТ-ТФ, разработанный и производимый компанией ТИАМАТ, предназначен для производства углубленных форм в нижней пленке. Это достигается за счет разогрева пленки и воздействия вакуума и избыточного давления сжатого воздуха, а затем в эти формы размещается продукт. После этого формы запечатываются покровной пленкой, и имеется возможность вакуумирования и заполнения пространства внутри упаковки модифицированной атмосферой перед запечатыванием.
-
Трейсилер РОСТ-Юниор
Модель
Упаковочные машины РОСТПАК разработаны для удовлетворения всех потребностей современной пищевой упаковки. Наши решения находятся на острие исследований и позволяют нашим клиентам оптимизировать производство, хранение и распространение своей продукции.
Некоторым сортам требуется время для дозревания. За эти несколько месяцев прямой контакт с кислородом способствует размножению не только полезных, но и вредных бактерий. Продукт может покрыться плесенью. У сыра появится неприятный запах и привкус, не в лучшую сторону изменится цвет. Если раньше сыроделы обволакивали сырные головки в парафин, то сейчас на стадии созревания дешевле и удобнее использовать термоусадочную плёнку.
Технологические особенности упаковки сыра
Фасовка сыра в упаковку может быть разной. Твёрдые бруски помещаются в термоусадочные пакеты с помощью вакуумных аппаратов. Сырная нарезка фасуется в контейнер с модифицированной атмосферой – для этого используется машина запайки лотков. Многие мягкие и полумягкие сорта сыра упаковываются в фольгу, пергаментную бумагу или «дышащий целлофан». В этом случае на производстве установлено специальное оборудование для заворачивания продукта.
Во время работы машины для упаковки сыра не используются опасные или вредные консерванты. Продукты сохраняют свежесть, тонкий вкус и аромат благодаря отсутствию кислорода внутри тары.
Вакуумный упаковщик для сыра
Вакуумные камеры упаковывают твёрдый сыр в плотную полиэтиленовую плёнку. Для этого продукт помещают в термоусадочный пакет и кладут внутрь устройства. Насос выкачивает воздух из камеры, а пакет запаивается с помощью сварочных струн. После этого изделие можно поместить в ёмкость с горячей водой для максимального «усаживания» плёнки.
Материал, из которого сделана плёнка, не позволяет кислороду попадать внутрь, а образовавшемуся углекислому газу – выйти наружу. Поэтому сыр в вакуумной упаковке надолго сохраняет текстуру и необходимый уровень влажности.
Машина для термозапайки упаковки сыра
Для хранения и транспортировки сливочного, творожного или кремообразного сыров, а также сырной нарезки, целесообразно использовать специальные лотки с жёсткими стенками и запаянным верхом. Такая тара изготавливается из пластика и служит надёжной защитой продукта от заветривания и обезвоживания. Хранить сыр в такой упаковке можно и после её вскрытия.
Чтобы выпускать продукцию в контейнерах, на производстве должен быть установлен запайщик лотков. Это оборудование позволяет герметично запечатать контейнер крышкой, которая идёт в комплекте с пластиковой заготовкой. Другой вариант – нанесение на контейнер плёнки с заранее напечатанным принтом, где указана информация о продукте.
Машина для заворачивания сыра в упаковку
Существуют полумягкие и мягкие сорта сыра, которым нужен контакт с воздухом. Это так называемые плесневые сыры. Им необходим кислородный обмен, чтобы не «задохнуться» и не стать прогорклыми.
Такая продукция поступает на прилавок, завёрнутая в бумажную или фольгированную упаковку. Для этих целей существует специальное оборудование – машина для заворачивания. Это устройство предлагает быструю и удобную фасовку штучных изделий или разрезанных кусочков.
Линия упаковки сыра
Машину для заворачивания сыра и запайщик лотков можно подключить к беспрерывной конвейерной линии. Это позволит сэкономить время на перенос разрезанных кусочков сыра от одного устройства к другому.
Компания Facchinetti предлагает купить итальянское оборудование для упаковки сыра. Доставим любое устройство на ваше предприятие, произведём настройку и пусконаладку, обучим персонал.
