Полуавтоматическая линия LPR02: вырезание сердцевины + роторная сырорезка

Name: Полуавтоматическая линия нарезки круглых сыров LPR 02
SKU: LPR02

Модель LPR02

Особенности

Линия состоит из установки для вырезания сердцевины из головки сыра и агрегата для разрезания головы на порции.
Для удобства эксплуатации оснащается электронными весами.
Доступны три возможные программы нарезки: количество порций/фиксированный вес порций с отходом/фиксированный вес без отхода.

Купить

Характеристики
Подробное описание
Видео
Ввод в эксплуатацию

Полуавтоматическая линия нарезки круглых сыров LPR02 на порции фиксированного веса со станцией удаления сердцевины

Компактная линия нарезки круглых сыров Facchinetti LPR 02 состоит из двух агрегатов. Это установка для вырезания сердцевины из головки сыра и машина для разрезания головы твёрдых и полутвёрдых сыров круглой формы на сегменты фиксированного веса. Произведено в Италии.

Линия позволяет резать сыры диаметром от 230 мм до 430 мм и высотой от 50 мм до 120 мм.

Узел для вырезания сердцевины и агрегат для резки порций могут также использоваться отдельно друг от друга благодаря их автономному функционированию.

Дополнительные опции

Ультразвуковое лезвие для мягких сыров.
Тефлоновое лезвие.
Комплект оснастки для сыров диаметром от 130 мм до 220 мм.

Конструктивные особенности и безопасность

Отрез производится лезвием из нержавеющей стали, каждый отрез равен радиусу головки. Во время резки на порции сыр удерживается сверху специальным прижимным колоколом и вращается на платформе вокруг собственной оси.

Станция вырезания сердцевины (ножевой штамп) и станция нарезки на порции также могут использоваться по отдельности. Например, при нарезке голов сыра маленького диаметра вырезание сердцевины не является необходимым.

Полуавтоматическая линия нарезки круглых сыров LPR 02 построена в полном соответствии со всеми нормами гигиены и безопасности. Зона нарезки защищена двумя свето-барьерами, что обеспечивает остановку разрезания в случае прохождения через барьеры в зону резки инородного объекта.

Поставляется с инструкцией на русском языке.

Подробнее

Производительность	50 отрезов/мин.
Диаметр сыра	230…430 мм
Тип сыра	полутвёрдый, твёрдый
Принцип нарезки	ровные клинья, фиксированный вес
Высота сыра	50…120 мм
Тип оборудования	электро-пневматическая
Форма сыра	круглый
Корпус	сталь AISI 304

Рабочий процесс

Оператор ставит сырную голову на платформу машины для вырезания сердцевины (первая машина справа). При одновременном нажатии двух стартовых кнопок система центрирования блокирует сырную головку и ножевой штамп (трубка) опускается, вырезая сердцевину сыра. Затем трубка автоматически поднимается, и, если оператор нажимает кнопку в середине машины, выбрасывает вырезанную сердцевину из трубы.

После удаления сердцевины оператор перемещает сыр на весы для вычисления веса сырной головы без сердцевины, далее ставит сыр на вращающуюся платформу машины. На экране панели роторной линии он указывает точный вес каждой порции, машина автоматически вычисляет как нарезать сырную голову. Если выбирается программа «с отходами», машина автоматически приступит к разделению исходной головки на порционные куски идентичного установленного веса в пределах ГОСТа 8.579-2002 за исключением последнего куска, который идет в отход (вес последнего не подлежит установке). Если выбирается программа «без отходов», машина автоматически разделит головку на одинаковые куски с погрешностью +/- 5%. Кроме того, можно исключить взвешивание и задать на сенсорном экране только желаемое количество порций. Машина также позволяет нарезать нечётное количество порционных кусков до 99 штук.

После продажи

Наши инженеры производят установку и запуск на вашем предприятии
Осуществляем обучение вашего персонала и подготовку операторов по эксплуатации оборудования.
В случае чрезвычайной ситуации организуем быструю техническую помощь из Италии – в течение 72 часов.